eg.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

كعكة كريم البرقوق

كعكة كريم البرقوق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كونترتوب

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

2. افصل بياض البيض عن الصفار.

3. اخفقي الصفار مع 6 أرطال من السكر حتى يكتسب حجمًا ويفتح في اللون. أضف 2 رطل من الزيت واستمر في الخلط حتى يتجانس.

4. اخلطي الكاكاو مع البيكنج باودر ، انخليهم في الصفار واخلطيهم حتى يتجانسوا.

5. اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح حتى يتحولوا إلى رغوة. أضف 6 أرطال من السكر واخلط حتى يذوب.

6. في التكوين مع الكاكاو والصفار المخفوق ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من بياض البيض واخلطيهم بملعقة ، ثم اسكبي كل شيء في بياض البيض واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة. نخل الدقيق في التركيبة وادمجها بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.

7. نسكب التركيبة في صينية دائرية (24 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن لمدة 35-45 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك ، إذا خرج نظيفًا => صينية الخبز. بعد الخبز ، قم بإزالة سطح العمل ليبرد على الشواية.

كريم 1

1. نضع البرقوق المغسول مع السكر في مقلاة غير لاصقة ، نغطيها. اتركه على الحرارة المناسبة حتى يلين (استغرق الأمر حوالي 10 دقائق ، لكنك تأخذ في الاعتبار نوع الوعاء المستخدم) ، ويثخن الشراب الناتج.

2. قم بإزالة البرقوق ، ثم مرره بالخلاط الرأسي ، ثم صفيه وأعده إلى المقلاة. اتركيه لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أطفئي النار وأضيفي أعشاب من الفصيلة الخبازية ، واتركيها لمدة دقيقة واحدة ثم اخلطيها وأصرري على كل حلوى حتى تذوب. دع التركيبة تبرد (لتسريع العملية أضع الوعاء في الماء البارد).

3. اخلطي الكريمة المخفوقة مع 2 لتر من السكر حتى تصبح رغوية ، وتكتسب الحجم والقوام ، ثم اخلطيها لمدة دقيقتين مع كريمة البرقوق المبردة جيداً.

كريم 2

اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر ثم اخلطيها بملعقة في كريمة الماسكاربوني والشوكولاتة.

المجسم

قطعي الجزء العلوي المبرد ، ضعي شريحة من الأعلى في حلقة كعكة ، شرابها ، ضعي نصف كريمة البرقوق (الكريمة 1) ، ثم الشريحة الثانية ، شراب ، ضعي باقي الكريمة 1 ثم آخر شريحة من الكريمة. أعلى. نشربه ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. أخرجي الكعكة من الثلاجة ، أخرجي الحلقة ثم دعيها بالكريمة 2 وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

استمتع!


كعكة ملفوفة

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على السيدة Laurenta Daniela Cornea.

طريقة التحضير

رول- يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح رغوة لامعة ويخلط الصفار مع الزيت ويضاف بياض البيض ويخلط قليلا ثم يضاف الدقيق ويخلط.

ورق حائط صينية بورق خبز واسكب التكوين ، ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

قشر اللفافة بحذر وضعها على صفيحة خبز أخرى مبطنة بقليل من السكر الناعم ، ولفها بحذر واتركها تبرد.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

أعلى - يخلط البيض مع السكر والملح ، حوالي 5 دقائق ، يضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ، الجوهر ، الجوز المطحون ، يخلط برفق بملعقة أو بسرعة منخفضة من الخلاط ،

ورق جدران وعاء بالزيت والدقيق ، صب التركيبة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

كريم - يفرك صفار البيض بالسكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض ، ويذوب الكريم مع الحليب ، ويسكب شيئًا فشيئًا ، ويقلب باستمرار ، ويوضع على النار ، مع التقليب المستمر حتى يتكاثف ويصبح مثل ciulama ، اتركه بارد وعندما يصبح محتملا نضيف الجيلاتين.يجانس ، نتركه يبرد حتى يبرد تماما.

في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة المخفوقة.

أضيفي الجبنة في الكريمة المبردة ، واخلطيها قليلاً حتى تحصلي على كريمة ، أضيفي الكريمة المخفوقة ، واخلطيها جيداً.

نحن نغطي صينية بجدران قابلة للإزالة بورق الطعام.

نضيف الجزء العلوي ، ولفائف شرائح على الحواف وفي المنتصف تُترك جبنة الكريمة لتبرد طوال الليل

أذابت الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة ، وتركتها تبرد قليلًا ثم أضفتها فوق الكريمة وزينتها بالشوكولاتة البيضاء.


كعكة "Pincher" مع الخوخ والقشدة الحامضة!

حلوى لذيذة للغاية تغزو الجميع في لمح البصر!

المكونات:

للكونترتوب:

- 200 جرام قشدة مخمرة

- 200 مل حليب مكثف

- 1 ظرف من سكر الفانيليا

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

لملء:

للقشدة:

- 1 كيلو قشدة مخمرة

للتزجيج:

- 160 غرام من الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج رقيقًا وخفيف اللون.

2. أضيفي الحليب المكثف والقشدة ، ثم اخلطيهم بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ويُمزج المزيج في تركيبة البيض ويُنخل الكاكاو مباشرةً في الوعاء. نخلط العجينة جيداً.

4. ورق حائط الشكل القابل للإزالة بورق الخبز ، ثم دهن القاعدة والجدران بالزيت. تُسكب العجينة وتُخبز الوجه لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قم بإجراء اختبار المسواك.

5. نقطع الجوز إلى قطع صغيرة والبرقوق إلى قطع متوسطة.

6. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة لمدة 5 دقائق بالخلاط.

7. باستخدام خيط ، اقطع سطح العمل إلى 3 أجزاء.

8. قطع الجزء العلوي إلى شرائح ، ثم مكعبات 2-2.5 سم.

9. نضع قاع الطبق ، ونغطيه بالقشدة ونضيف الخوخ والزبيب والمكسرات.

10- نضيف الكوبتر الثاني ومرة ​​أخرى الكريمة والفواكه والمكسرات.

11. قم بتمرير صواني المكعب عبر الكريمة وضعها فوق طبقة الحشو. غطيها بالكريمة ورشيها بالفواكه والمكسرات.

12. أضيفي طبقة أخرى من قطع كونترتوب منقوعة في الكريمة وغطي الكيكة بالكامل بالكريمة المتبقية. برد لمدة 1 ساعة.

13. كسّري الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي مكعبات الزبدة وذوّبيها في حمام مائي أو في الميكروويف.

14. زيني الكيك بثلج الشوكولاتة وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى أو طوال الليل.

قم بإعداد هذه الكعكة ذات المظهر الجميل واللذيذ لمناسبة خاصة وأكثر!


مع كريمة

  • عسل - 1 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
  • البيض - 3 قطع.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • المكسرات - 12 ملعقة كبيرة.

اخلطي البيض مع العسل والسكر ثم أضيفي الدقيق المنخل والصودا. قسّمي العجينة النهائية إلى 4 أجزاء ، افردي الأجزاء واخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة.

أثناء تبريد الكعك ، يمكنك صنع كريمة عن طريق خفق الزبدة الطرية مع السكر أولاً ثم إضافة الكريمة. لف الكيك بالقشدة الحامضة ، وغطى سطح الكيك والجوانب ، ورش الكيك بالجوز المفروم.

مع حليب مكثف

حضري العجينة واخبزي الكعك باستخدام الوصفة أعلاه. يُمزج الحليب المكثف مع الزبدة بالخلاط ويُغطى البسكويت. يمكنك ضبط الكعك على حجم لوحة معينة ، ثم يجب قطع الحواف. رشي الكعكة ذات الطبقات بالفعل ببقايا الطعام المفرومة.

كيكة العسل بالشوكولاتة

  • دقيق - 250 جم
  • sl. زيت - 50 جم
  • كاكاو - 35 جم
  • عسل - 70 جم
  • سكر - 100 جم
  • البيض - 2 قطعة.
  • الصودا - 12 ملعقة صغيرة لتر.
  • عصير ليمون - 70 مل.

اخلطي الزبدة والسكر والعسل وضعيهم على النار. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر. الآن اخفق البيض ، ثم أضيفي خليط الزبدة الحلوة وعصير الليمون والدقيق والصودا والكاكاو تدريجيًا. نحضر العجينة مع التحريك باستمرار ، ثم تغطى بشيء وتترك لتبرد.

تُخبز 6 كعكات من العجين لمدة 5 دقائق على حرارة 200 درجة. تحضير الشراب عن طريق مزج الطعام والتقليب حتى يذوب السكر. ثم تشبع كل كعكة بها. تخلط مكونات الكريمة وتغطى الكعك. دع الكعكة تنضج طوال الليل.

إقرئي أيضاً: كيفية إزالة حمض البوليك من المفاصل والجسم كله

مع كريمة

  • البيض - 2 قطعة.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • sl. زيت - 100 جم
  • عسل - 2 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • دقيق - 2.5 ملاعق كبيرة.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • بيض - 2 قطعة.
  • حليب مكثف - 400 جم
  • حليب - 2 ملعقة كبيرة.
  • sl. زيت - 300 جم.

نخلط مقادير العجينة ماعدا الدقيق ونضعها على النار وننتظر حتى يذوب السكر. بعد ذلك يمكنك إضافة الدقيق والصودا. يجب تقسيم العجينة النهائية إلى 8 أجزاء ، ويجب خبز الكعك على حرارة 180 درجة.

أثناء تبريد البسكويت ، اصنع كريمة. يُمزج الحليب مع الدقيق ويوضع على النار. حرك الخليط واتركه حتى الغليان. اخلطي الحليب المكثف مع الزبدة واخلطي كل شيء. قطع كعكة ، والباقي ينبغي أن يكون شطيرة كريم. رشي فتات الخبز على الكيك.

كعكة العسل محشوة برقوق

  • البيض - 3 قطع.
  • سكر - 12 ملعقة كبيرة.
  • عسل - 3 ملاعق كبيرة. هو - هي.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة لتر.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
  • كريم 30٪ - 0.4 كجم
  • برقوق - 100 جم
  • المكسرات - 12 ملعقة كبيرة.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. هو - هي.

بالنسبة للاختبار ، اجمع تدريجيًا جميع المكونات المشار إليها. من الكتلة الناتجة ، اصنع 6 كعكات واخبزها عند 180 درجة. اضبط البسكويت بالحجم المرغوب عن طريق وضعه على كل طبق وقطع أي فائض. اطحن الجوز في الخلاط على الفور. في هذه الأثناء ، نقع البرقوق في الماء المغلي وحضر كيس شاي منفصلًا ، ثم قم بإذابة السكر فيه - هذا تشريب. تغلب على السكر بالكريمة - هذا هو الكريم. كل ما عليك فعله هو جمع الكعكة وتشبعها وتغطية كل واحدة بالكريمة ووضع قطع البرقوق. نرش الكيكة بفتات الخبز على الوجه.


كعكة البرقوق

1. اصنع عجينة من 180 جرام دقيق ونصف كيس من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة قرفة و 125 جرام زبدة مخفوقة مع 100 جرام سكر. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لتبرد لمدة ساعة. تسخين الفرن.

2. اغسل البرقوق واقطعه إلى أرباع. يرش 50 جم من السكر وباقي القرفة وجوهر اللوز. قم بتصفية وتخزين الشراب.

3. افردي العجينة إلى ورقة بسمك 5 مم وضعيها في صينية دائرية مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة واتركيها لتبرد.

4. اخفقي 200 جرام زبدة مع 200 جرام سكر وسكر فانيليا. نضيف البيض واحدا تلو الآخر ، ثم 200 غرام من الدقيق والبيكنج باودر. يُسكب فوق صينية الخبز ، ثم يُرش باللوز والخوخ المقطع. اخبز لمدة 30 & # 8211 35 دقيقة. حضري الجيلاتين (استبدلي بعض الماء بعصير الفاكهة) وادهنه على الكيك.


مكونات العجين

1. اغسل البرقوق جيدًا ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة البذور. ثم نقطع البرقوق إلى 3-4 شرائح كل نصف ويوضع جانبًا مع رش السكر فوقه.

2. في قالب تارت أو قالب كيك مقاس 26 سم ، اسكب الزبدة المذابة وافردها بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. انشر البرقوق على الوجه قدر الإمكان ، ثم جهز العجينة.

3. يُمزج الحليب مع البيض ، وجوهر الفانيليا ، والسكر ، والدقيق ، ورشة ملح ، باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.

4. ثم اسكبي العجينة فوق البرقوق بالتساوي وضعي صينية كلافوتيس مع البرقوق في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

5. قدم كلافوتيس البرقوق مع رش السكر البودرة ، بعد أن يبرد قليلاً.


كعكة بسيطة محلية الصنع "جلاسير" & # 8211 حلوى شهية للغاية ، والتي أقوم بإعدادها في كل عطلة!

كعكة "جلاسير" هي حلوى شهية وجذابة مصنوعة في المنزل. إنه بسيط للغاية وسريع التحضير ، فهو جيد فقط لأي عطلة. تمتزج الطبقة العلوية الناعمة والعطرة مع البرقوق بشكل مثالي مع الكريمة الفاخرة. زين الكيك بالمكسرات أو الكريمة أو الشوكولاتة المذابة وفاجئ أحبائك بالحلوى الأصلية اللذيذة.

مكونات المائدة

-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات القشطة

-1 نواة الجوز الزجاجية (للزينة)

طريقة التحضير

1. صب الماء المغلي في وعاء البرقوق واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. صفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

2. تحضير العجينة: اخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط. أضف الكريمة والحليب المكثف. يقلب.

3. اروي صودا الخبز بالخل وأضفها إلى وعاء الدقيق المنخل. يُسكب المزيج في وعاء البيض ويُخلط جيدًا.

4. يضاف البرقوق إلى العجين ويخلط. احصل على عجينة متجانسة تشبه الكريمة المصنوعة منزليًا.

5. اسكب نصف كمية العجين التي تم الحصول عليها في صينية الخبز ، مبطنة بشكل وقائي بالورق. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. اخبز الجزء العلوي الثاني بنفس الطريقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب كل العجين في صينية الخبز.

7. حضري الكريمة: اخلطي الكريمة مع السكر باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة.

8. عصا كونترتوب عدة مرات بشوكة. ضعه على طبق وقم بتغطيته بطبقة سميكة من الكريمة. قطع سطح الطاولة الثانية ذات الحجم المتساوي مع جانب 3 سم. إذا قمت بخبز كل العجينة من الأولى ، قم بقطع الجزء العلوي المستدير واستخدم الكعكة الإسفنجية المتبقية لتشكيل "النهر الجليدي".

10. انقعي كل قطعة من الكعكة الإسفنجية في الكريمة وضعيها على سطح الطاولة الأول لتشكيل "النهر الجليدي". تُرش كل طبقة من الكيك الإسفنجي بالجوز المفروم.

11. غطي الكيكة بالكريمة المتبقية ورشيها بالجوز المفروم. برد لمدة ساعتين.


كعكة البرقوق بالكريمة - وصفات

للزينة تحتاج:
200 غرام كريمة مخفوقة ، 3 برقوق.

كيفية المضي قدما:
يخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن و 75 غرام من السكر ورشة ملح.
ثم يُمزج الطحين تدريجياً مع مسحوق الخبز ، ويُسكب المزيج في قالب كعكة مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق ويُخبز لمدة 25 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تحضير الكريم:
اغسل نصف حبة البرقوق ، نظفها من الرموز ، وضعها في مقلاة بها 150 مل من النبيذ الأحمر ، 100 غرام من السكر والقليل من القرفة ، واغليها بغطاء لمدة 8-10 دقائق.
ثم اطحن الثمرة المسلوقة واتركها تبرد. نقع الجيلاتين للتخثر في كوب من الماء البارد ، ثم قم بغليه في حمام بخار واخلطه مع مهروس البرقوق.
اخفقي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الشوكولاتة المذابة في حمام بخار ومعجون البرقوق شبه المبرد.
تُسكب الكريما التي تم الحصول عليها فوق صينية الخبز وتوضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين.

كيفية المضي قدما في التزجيج:
اغسل الخوخ المتبقي وأزل البذور واغليها مع 100 مل من عصير البرتقال وما تبقى من النبيذ الأحمر ، أضف الجيلاتين الأحمر المذاب في ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال واترك كل شيء حتى يغلي.
بعد أن يبرد قليلًا ، اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم زينيها بالكريمة المخفوقة وشرائح البرقوق.


فيديو: قبل انتهاء موسم البرقوق سارعوا لتحضير كيكة البرقوق السريعة بمقادير اقتصادية في متناول الجميع