وصفات تقليدية

فطائر الكوكيز الحريرية الفرنسية الصغيرة

فطائر الكوكيز الحريرية الفرنسية الصغيرة


فطائر صغيرة منحلة مع قشرة كوكي برقائق الشوكولاتة وحشوة الحرير الفرنسي. هم ببساطة لطيفون للغاية بحيث لا يأكلون واحدة فقط!المزيد +أقل-

جعل مع

عجينة الكوكيز بيلسبري

1

لفة (16.5 أوقية) كوكي العجين رقائق الشوكولاته بلسبري ™

1/2

كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

3

أونصات شوكولاتة مخبوزة شبه حلوة ، مذابة ومبردة

1

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

2

بيض مبستر كبير بدرجة حرارة الغرفة

كريمة مخفوقة للتقديم

رقائق شوكولاتة للتقديم

إخفاء الصور

  • 1

    تحضير القشرة: ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن قالب مافن صغير بحجم 24 كوب. قسمي عجينة رقائق الشوكولاتة إلى 24 قطعة ولفي كل قطعة على شكل كرة. توضع العجينة في أكواب المافن الجاهزة.

  • 2

    تُخبز العجينة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً غامقاً ويتماسك ، حوالي 15 دقيقة. أخرجها من الفرن واستخدم قاع كأس الزجاج لإحداث تأثير في كل كوب. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. باستخدام سكين الزبدة ، قم بإزالة كل كوب بسكويت برفق من العلبة ونقله إلى الرف ليبرد تمامًا.

  • 3

    تحضير الحشوة: في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب أو وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. اخفقي السكر الحبيبي تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويمتزج جيدًا. اخفقي الملح. بمجرد أن تبرد الشوكولاتة المذابة تمامًا ، اخفقي الشوكولاتة ومستخلص الفانيليا. في حالة استخدام خلاط قائم ، قم بالتبديل إلى ملحق الخفاقة. أضيفي البيض ، واحدة تلو الأخرى ، واخفقي لمدة خمس دقائق كاملة على سرعة عالية بعد كل إضافة. (لا تغش!)

  • 4

    تُسكب فطيرة الحرير الفرنسية بالملعقة في كل كوب من أكواب البسكويت المبردة. ضعيها في الثلاجة حتى تماسك ، حوالي 30 دقيقة. تقدم مع كريمة مخفوقة وشوكولاتة مبشورة.

نصائح الخبراء

  • تأكد من خفق خليط الحرير الفرنسي لمدة 5 دقائق كاملة بعد إضافة كل بيضة. إنه ضروري لنعومة الخليط وجودة التهوية.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
160
السعرات الحرارية من الدهون
80
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
9 جرام
14%
الدهون المشبعة
5 جرام
24%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
20 ملغ
7%
صوديوم
75 مجم
3%
البوتاسيوم
0 ملغ
0%
اجمالي الكربوهيدرات
18 جرام
6%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
14 جرام
بروتين
1 جرام
فيتامين أ
2%
2%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
0%
0%
حديد
4%
4%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • هذه الفطائر المتحللة صغيرة ، مما يعني في الأساس أنه يمكنك تناول نوعين أو ثلاثة أو أكثر! بقدر ما أستطيع أن أقول ، هناك نوعان من الناس في العالم: أولئك الذين يجدون أنه من الضروري الاحتفاظ بمخبأ طارئ من الشوكولاتة في درج مكتبهم العلوي وأولئك الذين لا يفعلون ذلك ، لقد كنت لفترة طويلة عضوًا في مجموعة الشوكولاتة ، غالبًا لأن لدي "حالة طوارئ" كل صباح في الساعة 10:01 صباحًا (في الواقع ، يحدث ذلك في الساعة 9:45 ، لكنني أجبر أنا نفسي لأنتظر حتى يكون هناك أربعة أرقام على الأقل على مدار الساعة قبل تقشير الرقاقة.) منذ أن قمت بخبز فطائر البسكويت المصنوعة من الحرير الفرنسي الصغير ، أدركت أن هناك مجموعة ثالثة من الناس هناك ، وأنا ' م فيه: الأشخاص الذين يجلبون فطائر البسكويت الصغيرة إلى المكتب ويأكلونها بطريق الخطأ لتناول وجبة خفيفة في الصباح. أنا أعتبر حالتي الجديدة ترقية ، فطائر الكوكيز الحريرية الفرنسية الصغيرة هي كل ما هو رائع في الشوكولاتة والخبز (أجرؤ على قول ذلك؟) الحياة. من السهل جدًا صنعها ، ومنحطة الذوق ، وسوف تجعلك تشعر وكأنك بطل شوكولاتة الشريط الأزرق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لطيفة للغاية! عند صنع الحشوة تأكد من خفق خليط الحرير الفرنسي لمدة 5 دقائق كاملة بعد إضافة كل بيضة. إنه ضروري لنعومة ونعومة الخليط! يمكنك الاستمتاع بقليل من الكريمة المخفوقة ولمسة من تجعيد الشوكولاتة وفطائر البسكويت الحريرية الفرنسية الصغيرة إنهم يصنعون حلوى مثالية للحفلات أو إضافة طعام ، وأنا أوصي بهم بشكل خاص في الساعة 10:01 صباحًا. كما تعلمون ، في حالة الطوارئ.

شاهد الفيديو: فطائر فرنسية بعجينة الفطير - مطبخ اسيا